Le domaine du Bané est en plein cœur de la région bien connue de l’appellation « AOP noix de Grenoble ». Nous avons aussi plus d’une centaine de noyers (toujours dans l’optique écologique de la polyculture) en production. Il n’y a que 3 sortes de Noix qui sont reconnues  AOP Grenoble : la Franquette, la Parisienne et la Mayette. Au domaine du Bané nous avons 2/3 de Franquette et 1/3 de parisienne et nous récoltons ici aussi nos noix naturelles et nous vendons de l’huile (meule en pierre) de nos noix en bouteille de 0.5l au domaine en fonction du millésime.

Cette huile est pressée puis mise en bouteille manuellement sans manipulation mécanique. Elle se conservera env.18 mois. A consommer non chauffée, elle accompagnera toutes vos salades fraîches de légumes, viandes, poisson et surtout crustacés. Je vous conseille  d’essayer un léger filet d’huile de nos noix dans votre assiette sur un poisson ou son filet simplement cuit à la poêle ! Le tout avec un verre de notre chardonnay.

Bon appétit.